お料理

   ~旬の地場産食材にこだわった、料理長おすすめの創作和食料理をお出ししております~
(表示のお料理は平成29年3月1日~平成29年5月31日までのものです)

総料理長プロフィール

~料理長よりひとこと~

“温泉” “癒し” “料理” 三味一体となって
心からのおもてなしでお客様をお迎えいたします。
鶴ヶ池荘の売りはやはり、地元農家の方々が丹精こめて育てた
名物“山内いものこ”と、肥えた土壌で育った旬の野菜達
自然豊かな山々から採れる春から秋にかけての山菜の数々
食材・地域を活かし新しい発想から生まれる料理で
皆様のご来館を心からお待ちしております。

あいのの温泉鶴ヶ池荘総料理長 佐藤 光昭

秋田県陽祥会 会長代行兼事務局長
秋田県日本調理師会 会長代行兼事務局長
日本料理単一等級調理技能士
日本料理専門調理師
第二十七回技能グランプリ全国大会 二位入賞
第二十六回技能グランプリ全国大会 敢闘賞
四篠中納言山陰嫡流門下生
厚生労働省 職業訓練指導員
厚生労働大臣指定 食育指導員
全国日本調理技能士連合会 師範
秋田県優良技能者「秋田の名工」
全技連マイスター認定

鶴ヶ池料理長佐藤光昭さん

  • 平成4年9月 調理師免許取得
  • 平成9年10月 ふぐ取扱い調理師免許取得
  • 平成16年3月 厚生労働大臣認定 日本料理専門調理師 日本料理単一等級調理技能士免許取得
  • 平成16年8月 全国日本調理技能士会連合会 師範
  • 平成16年10月 四條中納言山陰嫡流第五勲位匠生
  • 平成21年4月 横手市発酵文化研究所 発酵調理開発部 副部長
  • 平成22年3月 全国日本料理コンクール 入賞
  • 平成22年10月 横手市優良技能賞受賞 横手の名工
  • 平成23年2月 厚生労働省職業訓練指導員免許取得
  • 平成23年3月 第26回技能グランプリ 日本料理職種 敢闘賞受賞
  • 平成24年4月 秋田県日本調理技能士会 幹事長
  • 平成25年2月 第27回技能グランプリ 日本料理職種 第2位受賞
  • 平成25年10月 秋田県知事表彰受賞
  • 平成26年10月 国民文化祭秋田県日本料理コンクール 第1位 秋田県知事賞受賞
  • 平成26年10月 秋田県優良技能者「秋田の名工」受賞

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こちらのお膳は“華やぎプラン”でお召し上がりになれます。

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 こちらのお膳は“湖水プラン”でお召し上がりになれます。

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こちらのお膳は“ぬくもりプラン”でお召し上がりになれます。

 

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横手ならではの食材を存分に味わっていただくため、人数限定となっております。

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■お子様メニュー

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